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宴会的规格与形式

来源:杭州DE文化创意有限公司   发布时间: 2017-04-15 10:03

    宴会的品种繁复,在挑选何种宴会方式时,首要考虑宴会标准、请客意图、约请目标以及经费开支、习气做法等要素.国际上多见的宴会方式有正式宴会、酒会、冷餐会、茶会等.北京活动策划公司为您具体介绍宴会的标准与方式.
杭州礼仪公司

    1.正式宴会

    这是请客标准较高的正餐,宾主按身份位置就座、围桌进食,席间组织乐队演奏,服务人员顺次上菜,有严厉的礼仪程序,考究局面,分为午宴和晚宴,晚宴更盛大.

    2.酒会

    它又称鸡尾酒会,以款待酒水为主,略备小吃,由款待员用托盘端送,或有些放置小桌上.酒水品种较多,纷歧定是鸡尾酒,很少选用烈性酒,配以各种果汁;小吃多为三明治、面包、小腊肠、炸春卷等,以牙签取食.通常不设座席,客人随意走动取食,自在攀谈,抵达或离席的时刻不受约束,氛围轻松生动.在酒会上,宾主应简略致辞,但不正式宴会那么郑重其事.酒会举办的时刻亦较灵敏,正午、下午或黑夜均可.这些年国际上举办大型活动往往选用酒会方式,如庆祝各种节日、期待代表团拜访,以及各种开幕、闭幕典礼,文艺演出前后等.

    3.冷餐会

    它又称自助餐,举办地址在室内或庭院、花园等地,可不设座椅,站立用餐,也可设少数桌椅给需要者.菜肴、酒水、餐具均摆放在大餐桌上,供客人自取.菜肴以冷食为主,也可冷、热兼备,酒水亦可由服务员托盘送上.宾主可屡次取食,自在走动,恣意就座,也可站着与他人边谈边用餐.举办时刻通常在12时至14时,17时至.19时摆布.根据就餐者身份,冷餐会的盛大程度可高可低.这种宴会方式适合款待人数很多的来宾,,在现代社交活动中很盛行.商务谈判也可选用这种方式请客客人或对方人员

    4.茶会

    它又称为茶话会,是一种更为简洁的款待方式,通常在上午10时或下午16时举办.地址常设在客厅,厅内设茶几、座椅,不排座位,如果是为某贵宾举办的茶会,则应有意识地组织主宾与主人坐在一起,别的出席者随意就座.席间通常只摆放茶点、水果和风味小吃.宾主二边品茶,一边攀谈,方式对比随意自在.有时席间还组织一些矮小的文艺节目助兴,使氛围愈加融洽.

    茶会对茶叶和茶具的选用应有所考究,通常用陶瓷器皿,不必玻璃杯,也不必热水瓶替代茶壶.外国人通常用红茶.茶会亦有不必茶而用咖啡者,其组织组织与前者一样.在会议时期举办宴会,可根据习气做法和实际情况进行挑选.通常来说,正式宴会标准高,但人数不宜太多.冷餐会与鸡尾酒会则方式简洁,人数不限.女士集会多选用茶会的方式.

    现在各个国家礼宾作业都在简化,宴会规模趋向减小,方式也更为简洁,酒会、冷餐会被广泛选用.
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